创生具有中国本土特色的教育理论既是增强教育理论实践指导力的需要，也是在全球化背景下保持教育理论的民族特性、提升教育理论话语权的必然选择。而要进行理论的创生，离不开主体的操持和运作，因此，需要其创生主体具备卓然不群的品格素养、博大精深的知识素...

酸食是贵州居民饮食的典型代表，在贵州地区非常盛行，形成于贵州苗族人民的传统饮食习俗，受经济、地理、气候、环境等因素的影响，是贵州少数民族居民长期生产和生活实践经验的结晶，是贵州少数民族文化的重要文化符号。...

高校后勤管理是为高校的正常运转而服务的，为了学校的正常秩序而做出应有的奉献和努力。民以食为天，高校后勤管理中重要的一个方面是粮食管理，如何做好粮食管理，就需要从粮食的运行流程进行分析。本文从后勤管理的粮食保管等相关方面做了分析，关于粮食方面...

糖蜜原料生产酒精制品历史悠久，目前许多糖厂均设有酒精车间。但随着制糖技术的进步，搪蜜原料的成分（性质）已发生很大的变化，环境保护要求的提高，进一步对酒精生产工艺的变革提出了新的要求。本文就糖蜜酒精生产企业面临的某些问题进行了初步的探讨。...

近年来我国保健食品发展速度较快，但是相对应的法规体系的出台和市场监管力度远远跟不上整体行业的发展需求，导致了部分不法商贩通过在产品中添加违禁的药物片面追求快速的效果。这样的产品流向市面上对人民群众的身体健康和合法权益造成了严重损害。本文针对...

通过对辽宁地区浅圆仓和高大平房仓在常规储藏条件下所储藏玉米脂肪酸值变化情况跟踪检测，发现脂肪酸值年变化情况，揭示一定条件下浅圆仓与高大平房仓储粮性能的优劣，从而更好地为储粮服务。...

以小米、小麦麸皮、南瓜为原料，配以其他添加剂，通过发酵和焙烤等工艺制成低糖高纤维小米饼干。实验结果证明最佳配方为：小米粉50g，小麦麸皮粉3g，南瓜28g，油脂7g。...

随着食品安全问题不断的被提出，在马铃薯淀粉加工的要求也不断的提高，大力发展我国马铃薯加工工艺，引进国内外先进的生产技术和设备原理，建设有中国特色的马铃薯淀粉产品，促进我国经济的发展和技术的改进。本文主要是从马铃薯淀粉加工工艺原理入手，通过不...

纯生啤酒是夏季备受欢迎的饮品，从啤酒的口味、营养构成等方面来说，具有众多饮品无法比拟的优越性。纯生啤酒的生产工艺过程控制直接影响到产品质量，所以做好纯生啤酒生产工艺的过程控制是至关重要的。纯生啤酒的纯种酿造以及微生物污染的有效控制是生产工艺...

现实生活中，全国各地人们都有着自己发酵面团做馒头的方法，对于如何提高面团发酵性能也都有着各自的见解。本文笔者根据个人的经验，围绕一系列调查数据和实际经验进行阐述，从原料及面团一次发酵工艺入手进行探析，分析了在馒头制作过程中出现的结构粗糙、口...