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核心期刊网小编回答：
西北人家莜面村和平路饭店消费定位是以家庭聚餐和老乡聚会为主的餐厅。强调对故乡农家的怀念和对往昔岁月的回望，装饰是以浓厚的黄上情节，西北风情作为设计的主题和文脉。采用反映西北生活风景的老照片，民间工艺品、农具、民谣小曲、农作物、农谚作为餐厅的陈设主体，设计定位是一种场景再现式的主题餐厅。材料语言定位在土黄色的干打垒墙，窑洞式的房间样式，作旧老榆木的材质重复应用，材料主色调是土黄色。情感定位是充满对往事和儿时美好时光的回忆。
西北人家莜面村体育大街饭店消费定位是商务会客为主的餐厅，强调对西北风情的向往和展示西北文化的窗口，是对西北风的新的诠释和理解。设计采用反映西北生活风景的老照片，和体现西北文化精髓的仿旧石雕，剪纸和家具：材料语言定位在红砖，红灯笼，红家具。材料主色调是红色，情感定位是对西北雄浑文化的敬仰和喜庆的气氛。
西北人家莜面村丰收路饭店消费定位是新老团聚，百姓乐园。再现晋风晋情的新世俗文化，是对山西传统建筑装饰新的解读理解。材料语言定位在灰砖，红灯笼，深沉的木色和咖色玻璃的交响。材料主色调是对传统文化的新定义的灰色，情感定位是尽享富裕的幸福小康生活。
西北人家莜面村饭店的三个单店建立时期不同，选址地点不同，消费人群定位不同，作为一家连锁餐饮主题饭店必须要有统一的标志性的形象贯穿在每一家店，也就是符号的连贯运用。红灯笼，新嫁娘的巨幅摄影作品，西北生活风景的老照片和黑色水瓮是连贯三家店的符号性标志。
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