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4.3 科学施肥
根据测土结果配方，进行平衡施肥和使用配方肥，应保证每亩施纯氮25 kg、纯磷9 kg、纯钾10 kg、硫酸锌1～1.5 kg、磷钾一次施入，氮肥在播后25 d、45 d时分别按1/3、2/3的量追肥。
4.4 玉米后期田间管理
防治第3代玉米螟：玉米后期第3代玉米螟主要危害果穗及花丝，可用敌敌畏600倍液滴花丝。
甜玉米生长后期锈病防治：在发病初期用20%粉锈宁1500倍液喷雾，大小斑病可用75%退菌特600倍液喷雾。要及时发现对症用药。
玉米抽雄后15～20 d需水量最多，土壤含水量低于田间持水量的70%时浇灌浆水。
4.5 人工辅助授粉与去雄
散粉期人工辅助授粉，可使籽粒饱满，散粉期遇连续阴雨时更要加强人工辅助授粉。为减少养分消耗，在授粉结束后，可把雄穗全部剪去。
5 防治病虫
甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，应及早防治。在防治病虫害的同时，要保证甜玉米的品质，尽量不用或少用化学农药，最好采用生物防治方法防治玉米害虫。防治玉米螟，重点可以在甜玉米大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，也可以在甜玉米心叶末期，用每克含有（50～100）亿白僵菌的菌粉0.5 kg，拌成5 kg左右的颗粒剂，投入心叶，均有良好的防治效果，也保证甜玉米品质。化学防治忌用剧毒、高残留农药，在生长后期（吐丝后），可用拟除虫菊酯农药喷施，也可采用其他高效低毒的杀虫剂进行药液灌心、药粉涂抹等方式防治。
6 适时采收
6.1 成熟度的判断
鲜果穗上市的采收适宜时期为乳熟末期，因为玉米籽粒含糖量在授粉后20 d左右（乳熟期）最高，此时甜度最高，品质最佳，收早了，籽粒内含物太少，含糖量低，风味差；收晚了，虽果穗较大，产量高，但籽粒内糖转化为淀粉，果皮变厚，吃到嘴里渣子多，失去了甜玉米的特有风味。甜玉米种适采期有差别，一般春夏在授粉后19～24 d即可。在田间确定采收期时，可以通过看花丝变化、手指挟嫩籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。适采期甜玉米花丝枯萎变黑，穗顶籽粒饱满，顶端的苞叶开始变松软。
6.2 采收与包装
采收时左手握住茎秆，右手握玉米穗，用力一拉即可掰下。甜玉米掰下后，基部需修整斩齐。采收时鲜苞不要在阳光下暴露太久，否则苞叶失水变黄，甜度下降，影响外观品质。一般清早或傍晚采收为佳。甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，采收后应及时加以处理，以不超过12 h为宜，最好是随采收随上市，采收时要带叶。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室内存放2～3 d或冰箱内存放7 d，甜度变化不大。
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