一是农副土特产品。黄冈是农业大市，农副产品类型多样，也是黄冈乡村旅游开发中旅游商品资源最丰富的部分，包括：罗田板栗、黄州萝卜、浠水九孔藕、罗田茯苓、浠水茅山螃蟹、蕲春水葡萄贡米等。

 

　　二是旅游工艺品。这主要是指用本地特色材料制作的，具有独特的工艺、精美的制作、新颖的设计的艺术品，它是传统文化宝藏的重要组成部分。包括：红安大布、红安绣花鞋、章水泉竹艺、浠水安息香、黄州东坡饼、东坡肉、黄州豆腐、黄州烧梅、武穴酥糖等。

 

　　三是旅游纪念品。这主要指以旅游区的人文景观和自然景观为题材，体现地方特色传统工艺和风格的、带有纪念性的工艺品。包括：黄冈名人传记丛书、黄冈将帅纪念章、纪念邮票等。

 

　　（二）黄冈乡村旅游商品开发的特征

 

　　1.具有乡村地缘性

 

　　乡村旅游商品的开发要体现乡村的地缘特征，即乡村旅游开发中旅游商品要体现“乡村性”这一要求，可供开发的主要旅游商品资源其本身生长或者生产于该区域，从地缘上和该区域乡村有着密切联系。比如：罗田板栗和红安大布，罗田板栗就是生长在罗田广大农村的一种旅游商品资源；红安大布是大别山区特别是红安上千年来民间世代生产并延用的一种手工产品。除此之外，适合乡村旅游开发的旅游商品如果能在乡村地区生产、加工和包装，那么对于乡村经济的促进是显而易见的。

 

　　2.体现乡村本土文化

 

　　乡村旅游商品要能体现所在地域的文化，具体到黄冈乡村旅游商品的开发要求旅游商品能反映黄冈本土文化，特别是乡村文化，是乡村生产、生活中不可或缺的部分。比如武穴章水泉竹艺，章水泉的名字与中国竹艺名扬世界，竹艺既是武穴乡村非物质遗产，也反映了竹、竹器与武穴本地乡村居民的日常生活、生产中不可分割。

 

　　（三）黄冈乡村旅游商品开发现状分析

 

　　1.旅游商品资源种类多，但自主品牌知名度不够

 

　　可供黄冈乡村旅游开发的旅游商品资源丰富，其中农副土特产品和旅游工艺品品种最多。目前这些农副产品多是初级农副产品，大多未进行深度加工和包装，附加值低。

 

　　从旅游商品功能方面看，黄冈旅游商品资源主要涉及旅游业的吃、穿方面，这些旅游商品资源中以具备“食”的功能的旅游商品资源最丰富，这也是和黄冈的农业基础以及历史人文环境密不可分的。而具备其它功能诸如旅游者精神体验方面的不多，比如旅游纪念品中红色文化的图书出版物内容和形式都比较单一，推广面不够。

 

　　从旅游商品的知名度上来看，“东坡肉、东坡饼”具有全国乃至世界知名效应，但黄冈本地没有生产、加工东坡肉、东坡饼的大型企业，具有黄冈品牌、大别山品牌的东坡肉、东坡饼知名度不够。

 

　　2.旅游商品层级体系较完整，但没有形成拳头产品

 

　　旅游商品层级一般来说分为三个层级，第一层级是地域标志性产品；第二层级是重要产品，是在独特性、影响力和形成产业规模能力三个要素中，一个或几个要素逊于上一层级的列入此层级；第三个层级是第一、第二层级之外的所有具有地方特色的产品都可纳入这一层级，既包括以当地土特产和民族民间工艺为资源开发的产品，也包括结合地域特色，或融入地方文化元素，根据市场需求而精心打造的小纪念品。

 

　　黄冈旅游商品开发虽然处于起步阶段，但旅游商品的层级体系还比较完整，特别是第一层级的地域标志性产品种类多、数量大。截止2013年年初，黄冈市已有黄州萝卜、红安苕、罗田板栗、巴河莲藕等28个产品获得国家地理标志产品的认证和保护，其数量居全省地理标志保护产品总数的三分之一，稳居全国地级市的前列。从旅游商品层级体系来看，第一层级的地域标志性产品数量多，种类广，但是28种地理标志性产品中有一大部分没有企业使用其地理标志性产品标志，剩余的产品中有企业使用其地理标志的也只有少数几家。因此，处于第一层级的地域标志性产品目前还只是处在申请商标保护阶段，没有形成自身的拳头产品。第二层级和第三层级的旅游商品更是处在“养在深闺人未识”的初级阶段。

 

　　3.文化底蕴深厚，但文化深度开发不够

 

　　黄冈旅游商品资源多集中在地方土特产资源方面，这也符合了黄冈基本经济情况（以农业为主的大市）。黄冈历史悠久，人文底蕴浓厚，黄冈旅游商品资源很多都具有独特的文化渊源，或和历史名人有着千丝万缕的联系，比如：“东坡肉、东坡饼”都是和苏轼贬居黄州四年期间有关，代表了苏轼和黄冈之间剪不断的因缘；或拥有一个美丽的故事，并且这个故事也是中华以及黄冈文化的，如：武穴酥糖；或者拥有一定的国际国内文化认知度，比如：罗田的板栗、浠水安息香，具有养身保健的认知。