摘要：辟谷是最为当下人所熟知的道教养生术之一，其价值也早已引起医学界、学术界的重视。就目前国内外研究现状来看，辟谷的确可以在一定程度上有利于身体健康，但其科学依据仍有待于考证。因此本文拟就道教辟谷养生术做一简单介绍，以告众知。

　　关键词：辟谷养生道教气

　　辟谷，又称“绝谷”、“却粒”、“断谷”、“却谷”、“绝粒”等。在《大戴礼记·易本命》中有记载：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”所谓“不食”就是今人所说的辟谷。另有《淮南子·人间》述春秋时期，鲁国有人不食五谷之粮，仅喝溪水充饥解渴，已经七十有余，却仍保持着童颜。在1973年长沙马王堆汉墓出土的帛书中，亦有《却谷食之篇》，是专门探讨服气辟谷的论述。可见，早在秦汉时期，辟谷养生之术就已经为古人所常用。东汉末年，道教创立，继承并发展了这种养生术。

　　本文从以下几个方面简单介绍一下辟谷养生术的前世今生：一是辟谷形成的原因背景，二是辟谷的方法，三是对待辟谷的态度。

　　一、原因背景

　　辟谷术的要点是不食日常食物，但要服气或服药等。究其成型原因，本文认为有以下几点：

　　辟谷术被道教沿用之前，社会中的尊生重生氛围成为辟谷术专门化的基础。先秦时期，人类最大的威胁是来源于自然界的伤害与疾病的折磨，因此怎么样规避伤害保全性命就显得十分必要。《道德经》第十二章说：“五味令人口爽；爽者差也；失口之用，故谓之爽。”《庄子·逍遥游》里记载：“藐姑射之山…不食五谷，吸风饮露…”道教认为人食五谷会积结污秽，取规避之意，曰辟谷，以此延年益寿。《孟子？告子》“食，色，性也”，食、色乃是人的两个本能，辟谷让你把私欲减少到几乎为零，只有如此才可与天地同德。

　　随着道教重人贵生为核心的教义的逐步创立，很多通过辟谷实现治病救人或是超然体验的经验成为人们接受辟谷的动力。辟谷术在战国时期就已经出现了，该术认为：“欲得生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓。”指出日常五谷之渣滓留在体内，减少寿命。《史记·侯世家》中也有提过：“留侯性多病。即导引不食谷。”又：“乃学辟谷，导引轻身。”反映了辟谷术在强身健体方面的作用。

　　辟谷之术真正得以维持和道教养生之术密不可分。前文已经说到，道教成立之前，辟谷术就已经存在，所以辟谷术的专门化是道术的加持使然。《抱朴子·内篇》：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓。”人体中有三虫，就是指食物的残渣，为了除掉三虫，必须辟谷以清肠。《云笈七签》卷五：“孙游岳“茹术却粒，服谷仙丸六十七年，颜彩轻润，精爽秀洁。”《南史·隐逸传》，南岳道士邓郁“断谷三十余载，唯以涧水服云母屑，日夜诵大洞经。”陶弘景“善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容”。《宋史·隐逸传》，宋初道士陈抟居武当山九室岩，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”。如此等等，说明辟谷术在道教内外都备受推崇，是世人追求长视久生的重要方技，养生效果得到大家的认可。

　　二、方法

　　辟谷的方法各式各样，而但从道教辟谷的角度来说，辟谷可分服气辟谷、自然辟谷、服药辟谷三种，服气辟谷通过调整呼吸，内气上涌，不食外物进行，完全断绝食物，只依赖空气和水；自然辟谷是通过静心后内气充足，自然不思饮食，这种现象就是自然辟谷；服药辟谷则是不吃五谷，但可以摄入丹药、坚果、水果等进行。

　　陶弘景：“《神农经》：食谷者智慧聪明。食石者肥泽不老，谓炼五石也。食芝者延年不死。食元气者地不能埋，天不能杀。是故食药者，与天地相弊，日月并列。”又云：“《孔子家语》：食谷者，智慧而夭人也；不食者，不死而神直，任喘息而无思虑。”又谓：“邵仲堪曰：五谷充肌体而不能益寿，百药疗疾延年而不能甘口。”由此而观之，谷对生命的功用，只在于充饥及灵慧的培养，并无保健之效。因此，按照他和古人的认知，辟谷不会对肉体生命有不良的影响。

　　陶弘景在《食戒篇第二》道：“食良药五谷克悦者，名曰中士，犹虑疾苦。食气保精存神，名曰上士，与天同年。”《杂戒忌禳灾祈善篇第三》：“贪美食令人洩痢。俗人但知贪于五味，不知有元气可饮。圣人知五味之毒焉，故不贪；知元气可服，故闭口不言，精气息应也。”这里，陶弘景借古人之口，说明凡人杂食，纵使通达以良药养生之道，亦只能为中士，仍为疾病侵扰所恼。所以陶弘景建议人们不要耽于五味，更不要忘记还有元气可以养命。

　　道家辟谷术需结合药食、方术、养生方形成一套完整的体系。以练气、静坐为基础，调和身体内部脏腑及百脉。辟谷术尤重冬夏两季，因为夏天的夏至是一阴复来，冬天的冬至为一阳生，药食辟谷顾名思义是以服食药食以达到辟谷的目的，这其中五天一食，因为在中国古历法中，五天为一候，三候为一气，三侯就是十五天了，这就是气候的来历。六侯为一节，这就是二十四节气的分划。而服药辟谷结束后，还要服用特殊的药汤，来解化滞留在体内的药渣和毒素。

　　三、态度

　　辟谷是一种古老的养生术，是我国几千年来的文化瑰宝，由于道门中人云淡风轻，自然而然的修道态度，使其缺乏论证、不成体系。甚至有一些居心不良者，借辟谷蛊惑大众，赚取私利。但总体上说，很多国家已经在研究断食疗法对身体的影响。日本还开设有断食疗法医院。可见，道教辟谷对现代养生学是具有一定启示和借鉴意义的。但辟谷之术究竟可行与否还要智者见智，依个人情况，量力而行。

　　参考文献：

　　[1]黄永锋.关于道教辟谷养生术的综合考察[J].世界宗教研究，2010，（03）.

　　[2]温茂兴.论道教服食辟谷术的科学内涵及养生意义[J].贵阳中医学院学报，2007，（03）.