4.3 整枝、 压蔓、 摘心与去主根瓜 ① 单蔓式整枝，即每株只留 1 个主蔓，侧蔓全部去掉，去掉的越早越彻底越好，时间大约在瓜蔓长到 70 cm左右进行。如果主蔓受损或主蔓出现雌花过晚，可早期去掉主蔓，只留一个侧蔓结瓜，这一侧蔓距根部越近越好。②压蔓，其方法是把瓜后叶节处的干土铲掉。 露出湿土，将瓜蔓用湿土压上即可。③摘心，为防止瓜蔓继续生长，避免养分消耗，保证营养生长和生殖生长的平衡，以及功能叶片的合理布局，提高光合效率，摘心是十分必要的。单蔓式（黑龙江省种植面积较大的无叉南瓜 ）整枝的摘心，一般在瓜蔓长到150 cm左右进行。方法是瓜前 5～6 片叶处把生长点掐去，再把蔓梢部用湿土埋上即可。④去主根瓜，去主根瓜是获得高产的基础。根据南瓜生长顶端优势特点，主根瓜一般都较小，结籽少，尤其是籽用南瓜，主根瓜必须早去掉，方法是将根部至短节位幼瓜（约l0 片叶以内幼瓜）去掉即可。 

　　4.4 人工授粉 南瓜是雌、雄花同株异化授粉作物，必须进行人工授粉。 一朵雄花可连续授2～3朵雌花。此外，还大力提倡混合授粉，使雌花柱头有选择的机会，提高种子生长优势和授粉率。有条件的地方，在南瓜开花季节放蜜蜂传粉，每公顷地放 2～3 箱即可。 

　　5 适时采收与种子收获 

　　采收技术关键是南瓜的采收、后熟和倒籽工作，是关系到能否丰产丰收的重要环节。南瓜的采收因目的不同采收时间也不同。籽用南瓜则要求种子饱满时收获，早熟品种一般在 8 月下旬至9 月上旬，晚熟品种则在 9 月中下旬采收。具体采收时间还应根据当地气候、南瓜成熟隋况而定。采收后的南瓜应堆放在冷凉、干燥的地方，使其后熟半个月到一个月。因为南瓜采收后并未停止内部生理活动，子粒尚未饱满。冷凉的气候可以促进瓜内营养物质转化，使营养物质向种子内转移。南瓜后熟时间过短，容易造成营养物质向种子转移不充分，种子不饱满；后熟时间过长，易造成烂瓜严重、种子褐变，降低种子质量。种子收获应掌握的是：经后熟后的种子应及时倒籽，以免种子褐变、腐烂，影响种子产量和质量。 

　　5.1 切瓜 切瓜工具最好为月牙刀、铁锹或斧头。其刃要钝些。切瓜一定要横刀切，不伤籽。 

　　5.2 掏瓤 掏瓤最好用椭圆形饭勺，以不伤瓜壳、又不落籽为好。掏籽时要把烂籽、秕籽及时扔掉或挑，好籽单独加工、晾晒、保管。 

　　5.3 分离、漂籽 做到当时掏瓤，否则易发霉变质。最好用南瓜籽分离机分离，分离的南瓜籽用清水漂洗后晾晒。漂洗时千万不要用手搓洗瓜籽，否则，搓掉种膜，易粘住各种脏物，不易脱落，影响经济价值。 

　　5.4 晾晒 南瓜籽晾晒最好用窗纱，每平方米窗纱可晒 1.5 kg，要坚持经常翻动，直到非软皮为止。 

　　5.5 成品清选 南瓜籽晒干后要做到随干随收。加工后的成品，一定要放在通风干燥、无灰尘的仓库或室内贮藏，严防鼠害、潮湿、冻害与污染。